Менеджер, повар, комендант, руководитель, юрист

1 год 8 месяцев

апрель 2016 — декабрь 2017

Повар

Дорстрой (Строительство дорог), Якутия

Приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих простой и сложной кулинарной обработки.
Варка картофеля и других овощей, каш, бобовых, макаронных изделий, яиц.
Жарка картофеля, овощей, изделий из котлетной массы (овощной, рыбной, мясной), блинов, оладий, блинчиков. Выпечка, хлебопечение. Горячие и холодные закуски. Напитки.
Запекание овощных и крупяных изделий.
Процеживание, протирание, замешивание, измельчение, формовка, фарширование, начинка изделий. Приготовление супов, бульонов, соусов, салаты из свежих, жареных, вареных или тушеных овощей, с рыбой или мясом, винегреты, блюда из рыбы, холодец, супы и бульоны, вторые блюда из мяса, рыбы, птицы, овощей, морепродуктов, соусы, сладкие блюда, выпечка и изделия из теста (клецки, вареники, манты, расстегаи, пельмени, пирожки, лапша и т.п.). Заливную рыбу, мясо, супы из рыбы и мяса, дичи, в том числе диетические, рассольники, блюда из рыбы, мяса, птицы под различными соусами, а также фаршированные, омлеты, изделия из слоеного и песочного теста и т.п.
Приготовление бутербродов, блюд из полуфабрикатов, консервов и концентратов.
Порционирование (комплектация), раздача блюд массового спроса. Ведение установленной технической документации. Проведение инструктажа официантов, контроль состояния кухни, качества санитарной обработки всех помещений, чистоту внешнего вида сотрудников, а также соответствие помещения и одежды сотрудников правилам санитарной безопасности.
Знаю содержание действующих на данный момент сборников рецептур, технологические инструкции, свойства, виды и кулинарное применение используемых продуктов и полуфабрикатов. Знаю и умею применять органолептические способы определения доброкачественности продуктов. Знаю правила подготовки сырьевых продуктов к тепловой обработке, последовательность операций. Умею применять специи для улучшения или изменения вкусовых качеств приготовляемых блюд. Умею использовать продукты практично, без потерь. Знаю, какие требования предъявляются к качеству продуктов и полуфабрикатов, знаю правила разделения блюд на порции и способы их оформления, а также условия и сроки их хранения в готовом виде. Ведение учета и отчетности. Умею пользоваться всем необходимым оборудованием и инвентарем, знаю его регулировки, правила эксплуатации и безопасности. Нормы охраны труда, СанПиН, правила рациональной организации своего труда. Составление необходимых заявок на получение и закупку продуктов, самостоятельный закуп, снабжение.

1 год 3 месяца

февраль 2015 — апрель 2016

Руководителем отдела по трудоустройству и профориентации

Колледж Сервиса (Образование), Томская область

Полностью организация всего процесса с нуля, взаимодействие со школами и другими учебными заведениями, а также предприятиями, фирмами и организациями области и других регионов, разработка документации, отчеты, работа в полном объеме, рекрутинг, связи с общественностью, работа со студентами, школьниками, родителями, преподавателями, владельцами бизнеса и гос. организациями и предприятиями. Работа с трудными подростками, психологическая, доверительная. Разрешение различных ситуаций. Развила успешно с нуля новое направление. Организация различных мероприятий, сплачивание студентов, организация досуга, вовлечение в культурную жизнь и развивающую эстетику, чувство вкуса, взаимную поддержку, чередование отдыха и активности студентов в процессе художественно-творческой деятельности. Творческий подход к совершенствованию художественно-педагогического образования и эстетического воспитания студентов в процессе их приобщения к изобразительному искусству и отечественной художественной культуре поможет более качественно развивать их художественный и эстетический вкус, творческую активность, формировать их художественно-творческие потребности и развивать художественно-творческие способности. Применяла совокупность педагогических и психологических мер и комплекса информации разного рода направленных на принятие решения по приобретению оптантами той или иной профессии (специальности). Развитие профессиоведческих компетенций: коммуникативных и презентационных навыков, умений по трудоустройству и самомаркетингу, способностей в области проектирования своего карьерного роста. Воспитатель в общежитии (совмещение), вечерний- ночной, по праздникам и по выходным. Педагог-организатор. Исполнение функций коменданта общежития.

18 лет 3 месяца

сентябрь 1999 — декабрь 2017

Руководитель (кадровик, снабженец, бизнес-тренер, редактор, юрист)

"Семь Ключей" (Услуги, торговля, недвижимость, связи с общественностью, издательская деятельность), Самарская область

Руководство компанией. Работа с клиентами, сотрудниками - подбор, адаптация, оценка, продвижение, обучение сотрудников - так же и для сторонних организаций. Посредством своей газеты в том числе, и в совокупности с «Малым бизнесом», напрямую по заявкам организаций города и службы занятости. Организация работы компании, ведение дел в суде, подготовка всех видов документов, связи с общественностью, сделки с недвижимостью (купля-продажа-обмен-аренда-рента всех видов недвижимости, в том числе и коммерческих крупных проектов, с нуля и до полного получения документов, разработка проектов договоров; обеспечение нотариального удостоверения или гос. регистрации договоров, документов). Кадровое делопроизводство.
Наработка бизнес идей по открытию сельхоз-туризма, опыт, общение с партнерами различных направлений, договоренность с зарубежными друзьями на поток туристов, отдыхающих и уставших от Eвропы, Египта, Испании, Италии, Туниса и всего прочего. Рвущихся в Россию за новыми впечатлениями, эмоциями. Рада буду сотрудничеству в этом направлении.
Редактор газеты (от открытия, сбора информации, компоновки, верстки, печати, распространения, продажи, от 0 до выведения газеты в топ1). Реклама. PR. Публикации о компании, написание новостей, статей, заметок и пресс-релизов и их распространение в СМИ, организация и проведение имиджевых мероприятий, размещение в деловых и потребительских СМИ. Выполняла различные виды работ, включая подготовку аналитических справок, обзоров российских и зарубежных СМИ, написание приглашений и анонсов, интервью, участвовала в организации мероприятий, включая презентации, пресс- конференции и выставки для своей компании и компаний малого бизнеса города. Опыт работы со СМИ; сбор и обновлении базы данных СМИ, разработка рекламы.
Организация эффективной внутренней коммуникации: проведение встреч, собраний и корпоративных тренингов.
Взаимодействие со всеми госструктурами, с государственными, разрешительными, контролирующими и надзорными органами; пожарной инспекцией, СЭС, архитектурой, Спецавтохозяйство, энерго-, тепло-, водоснабжение, органы опеки и попечительства, БТИ, регистрационной палатой, администрацией по всем вопросам, пенсионным, налоговой, фондом содействия и развития малого бизнеса.
Ведение деловой переписки; подготовка и проведение деловых встреч; поддержание контактов с клиентами после окончания работ. Работа с документами.
ООО «Семь Ключей» Управление закупками. Развитие сети - открытие новых торговых точек. Расширение ассортиментного ряда в различном ценовом сегменте. Организация контроля качества готовой продукции, полуфабрикатов и сырья. Контроль за санитарным состоянием.
Большой опыт административной и организационной работы, управления коллективом до 35 человек. Организация работы предприятия с нуля. Опыт работы с коммерческими и бюджетными организациями, предприятиями. Работа с арендодателями.
Продажа: ювелирные изделия (серебро эксклюзив.), украшения, аксессуары, сувениры, игрушки, развивающие игры, кожгалантерея, модная одежда, цветы – в том числе и собственные разработки, рукоделие, издательская деятельность (собственный бизнес). Организация работы отдела снабжения, знания и навыки по закупу сырья для производства, транспортная логистика.
Опыт работы в сфере торговли продуктов питания и общественного питания. Продукты питания (в том числе и собственного изготовления: салаты, выпечка, хлебобулочные изделия, напитки, вторые блюда и первые по заказам, мясная продукция различных видов).
Планирование и организация оптимальной и эффективной работы; разработка и внедрение новых, а также совершенствование существующих методов и технологий организации технологического и информационного процесса обслуживания клиентов; обеспечение фирмы квалифицированными кадрами, рациональное использование и развитие их профессиональных знаний и опыта, создание безопасных для жизни и здоровья условий труда; проведение мониторинга и анализа эффективности производственных издержек. Планирование и реализация мероприятий по снижению производственных издержек; контроль качества, обеспечение и контроль соблюдения установленных Стандартов, требований и нормативов в производственной сфере, планирование развития производственной деятельности, координация и контроль исполнения программ развития.
Продажи всех видов. Поиск уникального продуктового предложения, поиск конкурентных преимуществ продукта; Повышение качества продукции; Увеличение складских запасов;
Работа «точно в срок», то есть своевременные поставки продукции заказчикам; Введение стимулирующих мер, оценивающих эффективность работы каждого менеджера по продажам;
Формирование партнерских, долгосрочных отношений с клиентами.
Продажа в сегменте В2В и В2С, активные продажи, прямые продажи, многоуровневый маркетинг,
продажа «короткая» и «длинная», мобильная продажа, продажа товаров и услуг, отраслевые продажи: продуктов питания, стройматериалов, печатная продукция, кожгалантерея, сувенирная и подарочная продукция в том числе и премиум-класса, одежда и обувь.
Выпуск собственного издания, увеличение продаж предприятия на 99%.

11 месяцев

ноябрь 1998 — сентябрь 1999

Заведующая складом

"Жемчуг" (Товары народного потребления, бытовая химия, косметика, логистика), Самара

Руководство по приему, содержанию и отпуску хранимых товарно-материальных ценностей, по размещению их исходя из максимально рационального использования площадей, ускорения и облегчения поиска необходимых изделий, инвентаря, материалов и прочего.
Работа с различной складской документацией и программами.
Обеспечение надлежащего состояния объектов, соблюдение установленных режимов хранения.
Контроль наличия и исправности средств тушения, состояния инвентаря, оборудования, помещений, обеспечение своевременного ремонта.
Организация разгрузочно-погрузочных работ по нормам, правилам и инструкциям по ОТ.
Обеспечение своевременного возврата, хранения и сбора погрузочного реквизита поставщикам.
Участие в инвентаризации размещенных на складе объектов. Проверка соответствия принимаемых ценностей сопроводительным документам; комплектование партий материальных ценностей по заявкам потребителей; составление дефектных ведомостей, актов на списание, а также на недостачу и порчу материалов; учет наличия на складе хранящихся материальных ценностей и ведение отчетной документации по их движению, обеспечение сохранность материальных ценностей. Причина увольнения: предложение, от которого невозможно было отказаться растущему специалисту. Открытие своей газеты, слияние фирмы, руководство ей и воплощение в жизнь своих амбиций, знаний, желаний и умений.

1 год 9 месяцев

март 1997 — ноябрь 1998

Руководитель отдела снабжения и закупок.

Промресурс (Металлопрокат, стройматериалы, сантехника, водопроводная), Самара

Заключение договоров с подрядными организациями по транспортному обеспечению, контроль за работой подрядных организаций. Организация транспортного обеспечения, завоз ТМЦ на объекты ведения работ, обеспечения технологическим транспортном и всем необходимым объекты. Организация процесса обеспечения сырьем, материалами, товарами, инструментом, спецодеждой, хозяйственным инвентарем и т.д. Руководство разработкой проектов перспективных и текущих планов и балансов материально-технического обеспечения производственной программы, ремонтно-эксплуатационных нужд предприятия, создание необходимых производственных запасов на основе определения потребностей в материальных ресурсах (сырье, материалах, полуфабрикатах, оборудовании, комплектующих изделиях, топливе, энергии и др.). Формировала ассортимент, определяла объемы закупки и участвовала в ценообразовании. Обеспечивала максимальную конкурентоспособность цен и условий на закупаемую продукцию. Обеспечивала выполнение целевых показателей по марже, при сохранении конкурентоспособности выходных цен Предприятия. Изучала маркетинговую информацию, коммерческие предложения и рекламные материалы с целью выявления устойчивого спроса на новые группы продуктов и изменения спроса на продукты из существующего ассортимента Компании. Контролировала и обеспечивала подготовку заключения договоров с производителями и Поставщиками, согласование условий и сроков поставок, изучала возможность и целесообразность кооперации Компании с другими Предприятиями и организациями для получения более выгодных условий закупки. Претензионная работа с Производителями и Поставщиками при нарушении ими договорных обязательств, контроль проведения расчетов по этим претензиям, согласование с ними изменения условий заключенных договоров. Разрабатывала предложения по совершенствованию организационной и кадровой структуры Отдела, мероприятия по профессиональному развитию сотрудников, повышению их мотивации.

1 год 2 месяца

январь 1996 — март 1997

Административным директором

Филипп Моррис (Табачное производство), Самарская область

Подготовка документов, организация и подготовка региональных директоров и гл.бухгалтеров, тренинги, обучение, контроль, логистика, отчеты перед головным офисом, разработка материалов. На время подготовки специалистов и открытия новых крупных объектов.

1 год 2 месяца

декабрь 1994 — январь 1996

Коммерческий директор в частной фирме

ИП (Сеть частных магазинов), Томская область

Определение и построение маркетинговой политики; контроль за дебиторскими задолженностями; формирование планов закупок и продаж, надзор за их выполнением; подбор и обучение торговой команды; создание системы мотивации и аттестация менеджеров; инспекция процесса продаж; наблюдение за запросами клиентов. Снабжение, бухгалтерия, инвентаризация, обучение, планирование и управление ассортиментной политикой, знание логистики и основ товародвижения, взаимодействие с ключевыми, важными для предприятия, клиентами, участие в ответственных для организации переговорах. Анализ продаж по всей ассортиментной линейке, прибыль и оборот по каждой позиции, сезонность и стабильность дохода, функции ведущего товароведа. Контроль за исполнением обязательств и договоров своего предприятия, связанных с предпринимательской деятельностью; координация работы подразделений. Замещение, временная работа

4 года 3 месяца

сентябрь 1990 — декабрь 1994

Методист учебного отдела

Самарский институт искусств и культуры (Образование), Самара

Составление документации по факультету. Ведение учета движения студентов (академические отпуска, переводы, отчисления, восстановления). Регистрировала входящую и исходящую переписку. Готовила расписания экзаменов и зачетов. Составляет документацию, необходимую для организации сессий (списки студентов, информационные карты экзаменов, списки преподавателей, перечни предметов в соответствии с учебным планом, др.). Контролировала проведение ежемесячных аттестаций студентов по текущей успеваемости и посещаемости. Вела книгу сдачи экзаменов и зачетов в период экзаменационной сессии. Контролировала оформление учебной документации (аттестационных, экзаменационных и зачетных ведомостей (листов) и заполнение журналов групп преподавателями. Проводила сверку записей в зачетных книжках и экзаменационных и зачетных ведомостях (листах). Осуществляла сбор информации для учебных карточек студентов. Оформляла учебные карточки и переводные дела студентов. Составляла справки об обучении в образовательной организации для предоставления студентами в государственные органы, организации и т. п. Готовила проекты приказов факультета по студенческому контингенту для отдела кадров. Осуществляла подготовку документации по организации учебного процесса для декана, учебного отдела. Заверяла копии приказов и распоряжений по деканату. Обеспечивала выделение аудиторий для проведения учебных занятий. Координировала работу старост учебных групп, осуществляла контроль за ведением журналов учебных групп. Давала разъяснения студентам и преподавателям факультета по расписанию занятий (его изменению) и по вопросам учебного процесса. Готовила необходимые документы по запросу бухгалтерии, отдела кадров, иных подразделений института. Осуществляла контроль за выполнением профессорско-преподавательским составом утвержденных расписаний учебных занятий, экзаменов и зачетов. Подготавливала доклады начальнику учебного отдела о соблюдении профессорско-преподавательским составом учебной и трудовой дисциплины. Работа в приемной комиссии. Делопроизводство, прием и обработка входящих/исходящих звонков и электронной почты, составление отчетов кафедры, составление расписания факультета, ведение странички в соц.сети, работа с электронными базами данных университета (научная деятельность, портфолио студентов и другие)

Высшее

Очно/заочная форма обучения

2002 г.

Самарская государственная экономическая академия, г. Самара

Факультет: Юридический

Специальность: Юрист Специализация: Правовое обеспечение хозяйственной деятельности.

Высшее

Дневная(очная) форма обучения

1997 г.

Новокуйбышевский индустриально- педагогический техникум, г. Самарская область

Факультет: Швейная производство

Специальность: Техник-технолог швейной промышленности, мастер производственного обучения. Портной верхней и легкой одежды.

Среднее специальное

Дневная(очная) форма обучения

1994 г.

Нефтехимический техникум Министерства топлива и энергетики РФ, г. Самарская обасть

Факультет: Бухгалтерский учет

Специальность: Бухгалтерский учет Специализация: Бухгалтер государственных, кооперативных и малых предприятий

Высшее

Очно/заочная форма обучения

1994 г.

Самарская государственная академия культуры и искусств, г. Самара

Факультет: Факультет культурологии, социально-культурных и информационных технологий.

Специальность: Библиотековедение и информатика, делопроизводство, архивное дело Специализация: Художественная литература и литература по искусству

Среднее специальное

Дневная(очная) форма обучения

1991 г.

Техническое училище, г. Самара

Специальность: Делопроизводитель, офис-менеджер

2 года

Дата окончания: июнь 2007 г.

«Специалист по недвижимости коммерческого назначения» «Основы риэлторской деятельности. Специалист по недвижимости жилого назначения», «Специалист по земельным отношениям»; «Командообразование», тренинги личностного роста, эффективного управления.

Фонд правового просвещения, г. Самара